老张家这吃的都是些啥啊?
熟悉的白米饭没了,期盼中的绿色蔬菜也只是一些黄黄绿绿的菜糊糊。
端起一碗红中泛黑的蚕豆饭无从下嘴的时候,程乔才后知后觉。
原主的记忆与她的嘴,总算是对上帐了!
程乔虽然一早就知道这个蚕豆饭的存在,但她自己的认知先入为主,自动代入了有火腿丁、胡萝卜丁和嫩土豆丁,还伴以去好皮的嫩蚕豆豆瓣儿为配料,再配猛火煮沸,文火慢焖的米饭。
没有科技与狠活,也没有过多的调料。
成品咸鲜焦香,吃起来又软糯q弹。
但面前老张家人常吃的蚕豆饭,与其说是饭,还不如说粥来得更形象一些。
完全没有味道可言。
就是拿刚收回来充入粮仓的老蚕豆泡过水,掺和在为数不多的大米中一起熬煮。
目的就是节约大米,还给这一顿主食带来黏稠度,吃起来有饱腹感。
晒得能入库的蚕豆几乎没了水份,哪怕泡上一整天也很难煮烂。
光那一层犹如皮革的外壳,嚼得再细都剌嗓子。
至于下饭菜,倒也是当季的时蔬。
一大海碗水煮四季豆、一大海碗炒黄瓜、一大碗水煮葫芦瓜,以及一大碗黑乎乎看不出是什么的酱菜。
只不过厨师显然厨艺不精,而且缺油少调料,色、香、味无一沾边。
人的惯性思维很可怕,程乔原来的期盼直接成了一个笑话。
她强忍着,才让自己勉强扒拉了单独分出来的小半碗饭。
“奶,你剩下的还吃吗?”
程乔正要放下筷子,刚添了饭又几口炫掉的大毛眼巴巴地看着她手边没动的那大半碗蚕豆饭问道。
程乔愣了一下,才明白过来。
现在虽然不是大饥荒那几年个个食不果腹,但在吃食上面也没有任何质量可言。
被程乔嫌弃得不要不要的这一餐,其实也没有多差,甚至还算不错。
特别是炒黄瓜和水煮葫芦瓜,还是今年菜园里的头茬新菜。
这年头不兴建温室大棚,也没有高速公路上的绿色通道。