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了一些淀粉。
火焰tian着油锅的底bu,杜衡慢悠悠的夹起筲箕中的虫zi放到淀粉盘zi中沾上淀粉。等到锅中的油冒起细细的泡泡时,他尝试着往锅里丢了一条沾了淀粉的虫虫。
虫虫一到油锅中就笔tgtg的了,本来巴掌长的虫zi因为僵直从五寸长长到了八寸左右。淀粉糊住了虫虫的shenti,不知qg的还以为杜衡在炸小酥肉。没一会儿虫虫的表面就变得微黄了,杜衡却选择在这个时候将虫zi捞了起来。
笑笑发chu了不解的声音,杜衡笑着说dao:“放心吧,等xia让你尝尝不一样的虫虫。”虽然没吃过这种虫zi,不过杜衡有着zuo厨师的直觉,凭着gan觉,他觉得这些虫zi炸chu来不会比豆丹差!因为他已经闻到了一gunong1郁的肉香了,这和炸小酥肉的香味不一样,这种味dao刺激着他的味lei,让他开始吞kohui了。
杜衡在锅中丢xia了一半的虫zi,好家伙,锅里顿时飘起了一片直tgtg的条状wu。笑笑在旁边看得咻咻直笑,他从来没觉得心qg这么舒畅过。原来他讨厌的虫zi也能呈现这么令他解气的模样。
杜衡很快就将筲箕中的虫zi都炸了第一遍,此时院中的油炸香味已经很nong1郁了。景楠从门外走了j来:“zuo什么呢?这么香?”杜衡指了指炉zi旁边的盘zi:“你来看?”
景楠细细的看了看,糊了淀粉的虫zi被油一炸都笔直的,他看了好一会儿才明白过来:“哎哟!!你把它们给油炸了?!”杜衡和笑笑一起笑眯了yan睛:“是啊,gan觉怎么样?”看着旁边的盘zi中满满当当的一大堆虫zi,景楠拱拱手:“佩服!”
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锅中的油温很快就上来了,这时候能炸第二次了。
zuo炸wu想要zuo的颜se好看不油腻也是有经验的,杜衡的经验就是――复炸。复炸之后的东西更容易成熟,chu现外酥neen的kougan,而且这样炸chu来的东西不油腻。
杜衡将肉虫分了一半推ru锅中,锅中发chu了刺啦刺啦炸制的声音。笑笑伸长了脖zi紧紧的盯着锅里,在他re切的目光xia,之前已经呈现黄se的虫zi颜se慢慢的变深呈现金黄se。筷zi在里面覆动的时候,碰到虫ti会发chu轻微的咔咔撞击声。
一盏茶不到的功夫,杜衡凭着经验gan觉到锅里的虫zi已经好了。他用笊篱将虫zi捞chu来放在盘zi中控油,然后xia了另一半的虫zi。刚捞chu来的虫zi散发着gao温,shen上传来油花吱吱作响的声音。杜衡说dao:“等稍微凉一xia,应该就能吃了。”
杜衡取chu了细盐和花椒面辣椒面,他细细的搅合了一份蘸料,然后小心的洒在了盘zi中。蘸料刚撒上去,笑笑就生猛的叼起了一条虫虫大嚼特嚼了起来。虫ti在笑笑kou中发chu了咔嚓咔嚓碎裂的声音,笑笑满意极了:“啾~~~”
景楠伸手nie了一n花ao虫,他嗅了嗅:“怪香的,看这个虫zi花花绿绿的,活着的时候tg渗人,炸好了之后看起来tg好吃。”然后他张开kou咬了一kou,杜衡听到咔嚓一声脆响,虫虫就少了一半。
杜衡心提到了嗓ziyan:“景楠,这个有毒的呀!”还是景楠给他科普的,怎么他自己就xiakou了呢?
景楠咔嚓咔嚓就吃完了一n,他随手拿起了另一n吃了起来:“这个经过油炸,gan觉不是很毒了。别说是我,就连你都能吃上几n。”景楠拿了一n递给杜衡:“尝尝,没事的。要是中毒了我给你